ぐるぐるナインティナインで向井理さんが「湖北料理」を食べます。日テレ/2019年2月21日（木）19時56分～20時54分放送。この本格「湖北料理」について調べてみました。
ぐるぐるナインティナイン「湖北料理」向井理も食べた料理のお店は?
2018.10.1に銀座にオープンしたお店になります。日本で初めて中国の湖北（こほく）料理をメインにしたチャイニーズバル『珞珈壹号（カッカイチゴウ）』が誕生しました。
今日のゴチ、次週の向井理さんが見れるかと思ってわくわくしながら録画したのに湖北料理を背景に迫り来る宣材写真だった…こんな女優ポーズで湖北料理に囲まれることある？次週楽しみ♪♪♪♪♪♪ pic.twitter.com/LaiR6nkJ5H
— ちゃちゃまろ (@tinpoko_maro) February 14, 2019
【店名】珞珈壹号（カッカイチゴウ）
【場所】〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座4F
【電話】050-3134-3858
【営業時間】
- ランチ/11:30～15:00（L.O.14:30）
- ディナー17:00～23:00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
中国語なので、残念ながら何を言っているのかわかりませんが、オープンの話をされいてるかと思います。キレイな方ですね。
「湖北料理」向井理も食べた料理って中国のどの辺り?
湖北料理とは、中国の中央・内陸部に位置する湖北省の郷土料理のこと。場所はこの赤く囲ってある場所ですね。上海と西安は有名ですが、上海と西安にはさまれた湖北省はあまり知られてませんね。
湖北省は、中国の交通の要所として栄えてきたため、四川や湖南、広東など東西南北様々な料理が融合され、“辛い・酸っぱい・甘い・さっぱり塩味”と多彩な味付けを特徴としているそうです。
「湖北料理」向井理も食べた料理のお店の雰囲気は?
蓮の葉の照明と、椅子は鳥かごのような形で店内が落ち着いた雰囲気です。人気空間プランナーが手掛けただけあって、素敵です。
レッカン麺？
美味しそうだし、内装かわいいし
行ってみよう(*´∀｀*)https://t.co/mZr7gRfdEw pic.twitter.com/KrvAmkKJ2p— ･*:. Kako .:*･ (@kakako_krone) February 5, 2019
「湖北料理」向井理も食べた料理のメニューは?
湖北料理の中でも、湖北省の人たちにとって馴染み深い料理がいくつかあります。
「湖北料理」のレッカン麺
中国5大麺の一つと言われるのが「レッカン麺」。混ぜそばのように、茹でた麺に黒ゴマの風味が効いたソースと具材をよく混ぜ合わせて食べるのが特徴です。
銀座「珞珈壹号」の熱乾麺（レッカン麺／武漢ごまソース混ぜ麺）1,280円（税別）。
湖北料理店で中国10大麺の１つ武汉热干面を食べる。ねっとりとした黒ごまダレを麺に絡めていただくと、ピリ辛味。
ランチメニューではないが、ランチタイムでも注文できた。
住所：東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座4F pic.twitter.com/CpUX13O9e1— 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) October 8, 2018
「レッカン麺」は調理法が独特で、一度茹でた麺にゴマ油をかけて乾燥させ、食べる直前に再びさっと温める程度に茹でるそうです。
「湖北料理」の武漢おこわオムライス
屋台で売られているファストフードのような料理。
銀座の湖北料理店「珞珈壹号」のスペシャル料理&シェフのお薦めより。
老通城豆皮（武漢おこわオムライス）
排骨蓮藕汤（レンコンとイベリコ豚スペアリブのスープ）
武汉珍珠丸子（武漢もち米団子の蒸しもの）
苏轼东坡肉（黄州ドンポー肉）
住所：東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座4F pic.twitter.com/7FRqL12F4e— 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) October 8, 2018
「湖北料理」の蓮根とスペアリブのスープ
お手軽価格で、レンコンも崩れるほど煮込んだスープ
御膳房という超好きなキノコ鍋屋さんが始めた湖北料理店・珞珈壹号(かっかいちごう)に行った。
そうは見えないと思うんですけど、1枚目の蓮根とスペアリブのスープ、銀座で600円台で飲めるスープの中では多分一番うまいです。 pic.twitter.com/0ROXkqOZ4v
— パワーストーン力石 (@kitarasuguill) February 15, 2019
他にも、魅力のある料理がたくさん!!
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「湖北料理」『珞珈壹号（カッカイチゴウ）』は安い?
銀座でこの価格は、ありえない位リーズナブルです!
『珞珈壹号（カッカイチゴウ）』ランチはお得!!
ランチセットは、スープ・サラダ・漬物・ライス(お替り自由)で日替わりランチ850円!!
週替わりランチも980～1200円まで。このレッカン麺は1,100円で食べられちゃいます。しかも、麺大盛無料です!!
店のブログを更新！中国の五大麺料理のひとつを食べる。 旅人の木（荻窪 油そば､まぜそばの店）店主の日記 : 珞珈壹號(カッカイチゴウ)＠銀座 https://t.co/n0mkev43JJ pic.twitter.com/jtzZXLjuaY
— 旅人の木 荻窪 油そばまぜそばの店 (@_tabibitonoki) December 22, 2018
10月1日オープン！銀座5丁目「珞珈壹号 （カッカイチゴウ）」。湖北省の郷土料理が楽しめる御膳房グループの新店。ランチはオーソドックスなラインナップでオール1,000円。麻辣土鍋にホロホロの牛バラと中太麺が詰まった「牛バラ煮込そば」。香辛料の華やかな香りと辛さが◎。https://t.co/e9gpM2KNlS pic.twitter.com/5pdHPMmERe
— 銀座グルメセラピー (@e_produce) October 4, 2018
「湖北料理」『珞珈壹号（カッカイチゴウ）』まとめ
中国には、まだまだ知らない料理がありそうですね。一度「湖北料理」を食べてみたいと思いました。
