がっちりマンデー!!で常温保存できる豆腐が紹介されます。2019年2月10日（日）TBS/7時30分～8時00分放送予定です。この『四季とうふ』ってどんな豆腐なのか気になったので調べてみました。
【がっちりマンデー!!】常温で保存できる豆腐『四季とうふ』って?
常温保存90日間可能な豆腐『四季とうふ』ってどんな豆腐なのでしょう?
『四季とうふ』の作り方
普通の豆腐は、一度豆腐を作ってから切り分けて容器に入れてパッケージをするという行程になります。しかしこの豆腐は豆乳とにがりを液体の状態で容器に詰める。それで蓋をして熱をかけて固める製法で、容器の中で豆腐ができる。外から全く雑菌が入らないので、中の食品が劣化しないので常温保存が可能になったそうですよ。
『四季とうふ』容器
密閉された紙パックの容器を使用し、普通の豆腐容器は劣化の原因となる空気や光など通してしまいますが、この紙パックは特殊な加工がされていて、保存料など使わなくても常温で90日間保つことができるそうです。
『四季とうふ』味
豆腐って作りたてが美味しい。その作りたての味をいかに逃さないようにするかということを追求した結果、このパッケージに行き着いたそうです。だから、味は保証済!!
【がっちりマンデー!!】常温で保存できる豆腐『四季とうふ』の会社は?
この『四季とうふ』の販売会社は『さとの雪』。知ってますか!?この『さとの雪』は以前某TVのダイエット食品で話題になった、【おからバウダー】を販売している会社です。
この【おからパウダー】はTVで放送されてから数か月は店頭では完売が続き、購入する事すら難しい商品となった物です。いまだに希少品になってますね。
【がっちりマンデー!!】常温で保存できる豆腐『四季とうふ』まとめ
常温で保存可能なお豆腐って、なんだか抵抗がありますよね。豆腐=冷蔵庫のイメージありますよね。でも、バーベキューで使用や、海外で暮らす人にはとても便利に使われているようです。1度使ったら、結構便利なのかもしれませんね。
