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『マツコの知らない世界』風吹ジュンおすすめ3選!!中国茶の入れ方・お店・種類は?12月18日TBS

マツコの知らない世界 TVネタ
2018.12.17
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今回のマツコは風吹ジュンさんがゲスト、『中国茶の世界』を語ります。なぜ、風吹が「中国茶の世界」を語ることになったのか?気になりますね～

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【マツコの知らない世界】ってどんな番組?

マツコとゲストが1対1でサシトークします。あらゆるジャンルのゲストが登場し、トークを繰り広げます。ゲスト自ら得意ジャンルや、現在ハマっているものを企画として持ち込み、マツコにプレゼンしていくというスタイルの番組です。

ゲストごとに繰り広げられる独自の世界観と、自然体のマツコだからこそできる鋭いツッコミが見所です。

【マツコの知らない世界】放送時間・出演者

  • TBS　毎週火曜よる8時57分～よる10時まで
  • MC:マツコ・デラックス
  • 12/18火曜のゲスト:中国茶の世界…風吹ジュン

【マツコの知らない世界】風吹ジュンって誰?

  • 21歳で初代ユニチカマスコットガールとしてデビュー。

  • 22歳でドラマ『寺内貫太郎一家2』に出演。

  • 29歳で結婚し、1男1女をもうけた
  • 39歳で離婚、彼女の40代はシングルマザーとして仕事と子育てに追われる日々
  • 50代、改めて自分の人生を考えはじめた。たまたま入った中国茶専門店で「中国茶」と出会う。店主の人柄もさることながら、今まで味わったことがない美味しさに感動。
    「人生の色々を洗い流してもらった」

今回の番組では、デビュー当時の話からドラマ撮影時のエピソードなどを懐かしい映像で振り返りながら、幻の茶葉を求めて中国を巡り歩いた話や、お茶の種類などを紹介します。マツコ・デラックスの疲れを和らげるお茶を、風吹が自らの茶器を使ってふるまってくれるそうです。

風吹ジュンさんによると、中にはひと摘みの茶葉で20杯の味の変化を楽しめるものもあるそうです。中国茶の香りを楽しんで、味わって、そしてゆったりと彼女の半生が語られました。

あの時、あの頃、風吹ジュンさんに何があったのか知りたいですね。

【マツコの知らない世界】風吹ジュンの中国茶とは?マツコの反応は?

風吹ジュンさんは『人生の色々を洗い流してもらった』ものが中国茶だそうです。壮絶な人生にマツコは、『ぶっこみましたね～』

マツコは『ストレスがなくなって欲しい・・・』とつぶやいています。

あっはっは～、『人生で初めての味がする!』だそうです。どんな味???

【マツコの知らない世界】風吹ジュンがはまっているお店は?

風吹さんは、簡(カン)さんのお店を気に入ってます。簡さんのお店自体にはずいぶん前から気づいていたのですが、簡さんのお店は、お茶の缶や箱でいっぱいで値札もありません。

お店の入口をくぐるまで風吹さんは５年間かかったそうです。 それくらい、入りづらい店だったそうです。それでも、お茶好きの風吹さんは、 勇気を出してお店に足を踏み入れました。
そして、簡さんのお茶のおいしさ、たのしさ、その人柄に魅かれるようになったそうです。(引用:ほぼ日刊イトイ新聞より)
↓↓↓その簡さんのお店はここです↓↓↓

【住所】東京都渋谷区富ヶ谷2-21-11 西建ビル　1F
【店名】「今古茶藉」（ここんちゃせき）
【電話】03-5478-1428

2019年度からは山梨に移転します。
2019年8月12日を目指してオープン予定です。

風吹ジュンが信頼している【簡 里佳】(カン リカ)って?

簡さんのお茶は、自分の足で茶畑を見て歩き、 自分の目の届くものだけを仕入れる。 畑の管理、栽培や加工法についてほんとうは厳しいことを要求しているはずなのに、いかにもたのしそうに農家の人とやりとりする簡さんだそうです。

販売するお茶は原産地の自然環境、製茶当時の天候状況、流通経由などをすべて明白で安心して飲めるお茶ですね。

【略歴】

  • 1961年　台湾台北で生まれる
  • 1990年　日本来日

【学歴】

  • 文化女子大学　生活造形科卒
  • 昭和女子大学、大学院　生活文化専攻修士号取得

【所属】

  • 中国茶葉学会・福建省茶葉学会

【中国茶に関して】

【品質の定義】良い年も悪い年も、その年の中で、『一番良い状態のお茶を見つけ出す。』ということと、高いお茶でも安いお茶でも、その価格の中で『一番よい品質を探し出す』ということです。
つまり、どの価格の品質でも、『その価格に合った品質を保証する。』ということです。

【マツコの知らない世界】簡さんが教えたおいしい中国茶の入れ方

【専用タンブラーをつかったお茶のいれ方】

＜用意するもの＞ 

  • 茶葉
    専用タンブラーで入れる場合の目安は1~2g。はじめての場合は、味が濃く出てわかりやすいよう、少し多めの2gがおすすめです。
  • 茶器（専用タンブラー）
    ポットや急須でもかまいません。その場合は茶葉を多めにして調整してください。
  • 熱いお湯
    中国茶は日本茶とちがいゆっくり茶葉が開くため、沸騰したての熱いお湯を使います。

《専用タンブラーを温めます》
熱いお湯をすこし入れてフタを閉め、専用タンブラーをまわして全体を温めます。専用タンブラーを温めることで、茶葉の香りをよりひきたたせます。温めた後、お湯は捨てます。

《茶葉を入れます》
専用タンブラーに茶葉を入れ、フタを閉めて底側を軽く1,2回まわします。強くまぜすぎると雑味が出るので、注意。

《茶葉をぬらします》
茶葉をぬらす程度に、ほんの少しだけお湯を注ぎます。お湯を注いだらフタを閉めて茶葉を蒸らし、お湯を捨てます。茶葉からはいい香りが立ちあがっているはず。ぜひ楽しんでください。。

《お湯を1cmほど注ぎます》
お湯を入れるときには、専用タンブラーを斜めに傾けて、静かにそっと注ぎます。
お茶の味をやわらかくするために、大切なポイントです。1cmほど注いだら、少しお茶を残すようにして、最初の一口を味わってください。お茶はカップに注いでも、専用タンブラーから直接飲んでも大丈夫です。

《お湯を足します》
2~3cm程度の高さになるくらいにお湯を足し、また少し残すようにしてお茶を楽しみます。
この「少し残す」というのは、「前に飲んだお茶と、味をつなぐため」だと簡さんは言います。
お茶のゆるやかな変化を楽しむための工夫なのだそうです。

《好みでお湯を足しながら飲みます》
ここからは自由にお湯を足して、飲んでください。おすすめは、飲みきれる量（お湯の高さ5~6cmくらい）ずつ、くりかえしお湯を足して飲む方法。
中国茶はゆっくりとお茶が出るので、お好みにもよりますが10煎目ぐらいまで長く楽しんでいただけます。お湯を多めに注いで携帯したい場合は、フタを開けたときに熱いお茶がふき出さないよう、7分目くらいまでにしておいてください。

(引用:ほぼ日刊イトイ新聞より)

風吹ジュンも知っている、中国茶に関しての質問!!

  1. 中国茶は沸騰したてがいいのですか?
    中国茶を入れる適温は96度。96度であれば、どのような中国茶もおいしく入れられます。92度より低い温度になると人が感じられる香りが少なくなるので 香りも弱くなってしまいます。 微妙な温度の調節は難しいのですが、ほぼ沸したてのお湯で問題ありません。
  2. お茶として飲む以外の活用方法は?
    いろんな活用方法があります。 どんなお茶も食材をおいしくすることができますが、 お茶と食材の相性を知ると、さらに上手に活用していただけます。
  3. 胃腸が弱くても中国茶は飲めますか？
    胃が弱い方は、お茶を飲む前に何か食べておくといいです。梅干しなど、ほんのちょっとで構いません。

【マツコの知らない世界】風吹ジュンのオススメ中国茶3選

梅家塢龍井（めいじゃーうーろんじん）

一級茶葉である西湖龍井のなかでも、こぞって茶商人たちが買い争うのが　この梅家塢龍井。

仕事疲れを洗い流すお茶として紹介されたのがこちらの中国茶

  • 産地：中国浙江省杭州市

鳳凰単叢’（ほうおうたんそう）

単そうの定番、鳳凰単そう。単そうとは、一本の茶樹から摘まれたお茶のことです。

イライラを鎮める効果があると紹介されたのは「鳳凰単叢」
甘みが凝縮されて豊かな味わいを楽しめます。

  • 生産地：中国広東省鳳凰鎮

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千年紅茶

千年に近い、雲南大葉種の木から摘んだ茶葉で作った天日干し紅茶です。

幻のお茶として紹介されました。風吹さんも、15年探し求めて、今回初めて出会ったお茶です。

中国でも特別な地位にある人しか飲めないというほど超貴重な中国茶です。

  • 生産地：雲南省

まとめ

いつでもかわいい風吹ジュンさん。お肌もキレイですよね。そんな風吹さんの中国茶へのこだわりが分かりました。幻のお茶が飲んでみたいですよね。