【ZIP!】朝ごはんジャーニー長崎の朝ごはん。いってきマーティン!(6月10日~6月14日)

朝ごはん TVネタ

ZIP!の朝ごはんジャーニーは、今週は長崎の朝ごはんです。長崎は西洋コラボのイメージがあるので、美味しいパンも紹介されるかもしれませんね。

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【ZIP!】朝ごはんジャーニー長崎の朝ごはん。

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【ZIP!】朝ごはんジャーニー長崎の朝ごはん。(6月10日~6月14日)

朝ごはんジャーニィー (6月10日)月曜日

風間俊介さんが、マーティンの取材へ。びっくりなサプライズです。風間ーティンからスタート!

KOMEKOMA COFFEE STANDSの女性店員さん(オーナーさん?)に聞き込みです。

浦上そぼろとは?給食でも食べているそうです。本日は、食べませんでした。浦上そぼろをお店のお母さんに聞いて、ご自宅に行くとこまででした。

本日は、お母さんをご紹介してくれた喫茶店のお店の紹介です。


【店名】KOMEKOMA COFFEE STANDS
【住所】〒852-8108 長崎県長崎市川口町2−10
【電話】095-846-7696

朝ごはんジャーニィー (6月11日)火曜日

昨日からの続きになります。

材料調達して、お母さんが作って下さいました。ポルトガルの余りものがソブラートと言われ、そこからそぼろになったようです。

浦上そぼろは、長崎の郷土料理だそうですよ。

そぼろというより、お野菜が多い炒め物です。豚の挽肉、もやし、こんにゃく、ニンジン、蒲鉾をしょう油やみりん、砂糖で炒めてご飯の上にのせていただきます!


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朝ごはんジャーニィー (6月12日)水曜日

稲佐山展望台からスタート。ハトシって?

ハトシとは、コロッケではない揚げ物で海老のすり身がはいってます。エビと白身のすり身をねぎやしょうがで味付けし、パンに挟んで揚げた長崎市民のソウルフードの事です。

ハトシ=中国語で海老のトーストのことです。

【店名】長崎市新地中華街 中華菜館 春華秋冬
【住所】〒850-0842 長崎県長崎市新地町11−15
【電話】095-895-8999

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朝ごはんジャーニィー (6月13日)木曜日

グラバー園からスタートです。平戸市の鯛茶漬けです。漁師飯で、新鮮な鯛をしょうゆ・砂糖・酒で漬け込みます。

漬けとお茶漬けとで2度おいしいです。


【店名】旬鮮館
【住所】〒859-5111 長崎県平戸市宮の町655−1 平戸市漁業協同組合
【電話】0950-22-4857

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朝ごはんジャーニィー (6月14日)金曜日

今週で長崎も終わりですね。エタリの塩辛。小さいイワシだそうですよ。

長崎の人はあまり知らない食べ物?雲仙市小浜町で作っているそうです。個人的に作っているお宅へ行きましたが、お魚がない!ということで、荒木鮮魚店でお魚をGetしに行きました。

長崎の方言でイワシの小さいものをエタリといい、イワシを丸ごと塩漬けにして熟成発酵したものだそうですよ。

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【ZIP!】朝ごはんジャーニー朝ごはん まとめ

先週は、香川の朝ごはんでした。

5月のまとめ

4月まとめ

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