さつまいも人気レシピ!ご飯や定番大学いも、スイーツまで!お芋の何種類あるの?

秋はさつまいもの時期ですね。さつまいもと言ったら、大学芋。

では他のレシピは(・・?思いつかないなんてならないように、レシピ紹介しますね♪

以前相葉マナブで放送された内容を合わせて紹介します。

さつまいもで大人気レシピの『大学芋』
1. 冷めても固くならない大学芋レシピ
主食に『さつまいもカレー』レシピ
1. 全部さつまいもカレー
びっくりスイーツ『チーズケーキ』さつまいもレシピ
1. さつまいものチーズケーキ
さつまいもで中華料理、相葉マナブにて・・・
さつまいも産地やお芋の種類って知ってる?
1. おいもの種類は？
さつまいもレシピ　お芋まとめ

さつまいもで大人気レシピの『大学芋』

定番“大学いも”レシピです。

時間が経つとかたまりがちな大学いもですが、“ある調味料”を入れると、冷めてもかたまらないんです。知っていますか!?

冷めても固くならない大学芋レシピ

【材料】

さつまいも(紅あずま):大1本（約400g）
水飴:60g
はちみつ:大さじ1
水:大さじ2
しょうゆ:小さじ1強
黒ゴマ:適宜

【作り方】

さつまいもを皮付きのまま乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
(1)のさつまいもを油に入れてから火をつけ（中火）、10分ほどかけてゆっくり揚げる。
フライパンに水あめ、はちみつ、水、しょうゆを入れて煮た立せてさつまいもを絡め、黒ごまを振る。

水飴のトロトロ成分が固くなるのをふせぐ　さめても固くなりません!!

主食に『さつまいもカレー』レシピ

農家に生まれた奥様がさつまいもカレーを教えてくれました。

じゃがいもの代わりに、さつまいもを使うそうなんですが、さつまいも農家さんの間ではよく作る、子ども達にも人気の料理なんです。

カレーには甘みの強い“シルクスイート”を使って、辛口で仕上げます！

ごはんにもさつまいもを入れて炊きますよ。

全部さつまいもカレー

【材料】ごはん

さつまいも(紅あずま):1本
米:3合
水:540ml
氷:120g
塩:大匙1/2

【材料】カレー

さつまいも(シルクスイート):1本
カレールウ:辛口6皿分
豚肉:250g
玉葱:2個
にんじん:1/2本
サラダ油:大匙1
水:800ml

【作り方】

さつまいもは1.5cm程度の角切りにして水にさらし、ざるにあげて水気を切る。
米も洗って浸水させた後、水気を切っておく。
釜（土鍋）に米、水、塩を入れひとまぜし、さつまいもと氷を入れて炊く。
※土鍋の場合は中強火にかけ、沸騰したら弱火にして12分炊き、火を止めて10分蒸らす。さつまいもは1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
お米が出来る間にカレーを作る。豚肉、玉ねぎ、にんじんも一口大に切っておく。鍋にサラダ油を熱し豚肉を色が変わる程度に炒める。
玉ねぎ、にんじんも入れさっと炒めたら、水を加えて中火で10分程煮込む。
(2)がほどよく煮えたらさつまいもの水気を切って加え、さらに5分煮込む。
さつまいもに火が通ったら一旦火を止めルウを入れて溶かし、再び火をつける。
弱火でさらに約10分煮込んで完成。

さつまいもが甘いので、カレールウは辛口を使う。
ごはんには崩れにくい紅あずま・カレーにはシルクスィート

びっくりスイーツ『チーズケーキ』さつまいもレシピ

スイートポテトじゃなくて、チーズケーキも出来ちゃいます。まぜて焼くだけの簡単レシピ♪

さつまいものチーズケーキ

【材料】

さつまいも（シルクスイート）:250g
クリームチーズ:200g
砂糖:60g
卵:2個
牛乳:200mL
薄力粉:15g

【作り方】

（下準備）

さつまいもは皮をむいて角切りにし、水にさらす。
クリームチーズは室温に戻しておく。
※指で軽く押さえるとへこむくらいが目安。
オーブンを170℃に温める。

さつまいもの水気をきってボウルに入れ、ラップをかけてレンジで加熱する（600w 3～5分）。柔らかくなったらマッシャー等で潰す。
クリームチーズ、砂糖、卵、牛乳をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで撹拌する。
(1)と(2)を合わせたら薄力粉を茶こしでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
型に流し、オーブンで全体に焼き目が付くまで焼く（約50分）。
焼き上がったらあら熱を取って型から外し、冷蔵庫でしっかり冷まして完成。

ワタシはチーズケーキになりたい…(人´ω`*)💚←全国葉担の心の声(笑)

目がキュルキュル✨な相葉くん💚
ああ、可愛い💚可愛い💚( *´艸｀)

鉾田って面白い人が多いんですね(笑)#相葉マナブ #相葉雅紀 pic.twitter.com/lFqDF74FIu

— nao🍀U｡･ｪ･｡U 僕坂🐾 (@masa_angel_1224) 2018年12月9日